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【湯水推介】
清熱潤燥-節瓜淮山螺頭湯

節瓜是非常正氣的食材,能清熱解毒,螺頭則有滋陰潤燥補肝腎之效,用來煲湯,湯頭鮮甜好喝又有益。

 

材料:4人份量

節瓜(3個)

螺頭(3個)

茨實(2湯匙)

淮山(12片)

無花果(3個)

瑤柱(3粒)

豬骨(約1斤)*一斤=604克

水(3公升)

 

做法:

1)螺頭浸水6小時

2)瑤柱浸水20分鐘,節瓜去皮切件備用

3)豬肉與螺頭汆水

4)螺頭汆水後,每一個切開3片

5)煲內加入3公升水,放入所有材料,大火煲滾15分鐘後,轉細火煲約2小時,加入適量鹽調味

 

(食療僅供參考,如有疑問,請諮詢中醫師。)

 

節瓜淮山螺頭湯材料