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節瓜准山螺頭湯

【湯水推介】
清熱潤燥－節瓜淮山螺頭湯

節瓜是非常正氣的食材，能清熱解毒，螺頭則有滋陰潤燥補肝腎之效，用來煲湯，湯頭鮮甜好喝又有益。

 

材料：4人份量

節瓜（3個）

螺頭（3個）

茨實（2湯匙）

淮山（12片）

無花果（3個）

瑤柱（3粒）

豬骨（約1斤）＊一斤＝604克

水（3公升）

 

做法：

1）螺頭浸水6小時

2）瑤柱浸水20分鐘，節瓜去皮切件備用

3）豬肉與螺頭汆水

4）螺頭汆水後，每一個切開3片

5）煲內加入3公升水，放入所有材料，大火煲滾15分鐘後，轉細火煲約2小時，加入適量鹽調味

 

（食療僅供參考，如有疑問，請諮詢中醫師。）

 

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