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「人應當善於鑑別哪些食品有益，哪些有害。這種智慧，是一味最好的保健藥。」英國哲學家培根

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蟲草花姬松茸螺片湯

【抗疫湯水推介】
提升免疫力－蟲草花姬松茸螺片湯

湯水味道香甜，而且非常有益，適合一家大小喝。

蟲草花含豐富水溶性纖維，有助降血壓，增加腸道蠕動預防便秘，「蟲草素」和「甘露醇」有助增強免疫功能；

有註冊中醫師亦提到，蟲草花可紓緩鼻敏感和氣管敏感，增強抵抗力減少感冒。

而姬松茸有降膽固醇、降血糖、抗過敏反應，以及提高免疫系統等作用。

 

材料：（4人份量）

 

蟲草花（40克）

姬松茸（20克）

螺片（3片）

椰棗（4粒）

陳皮（1片）

粟米（1條）

栗子（約10粒）

紅蘿蔔（1條）

排骨（約550克）＊一斤＝604克

水（3公升）

 

做法：

 

1）螺片浸至軟身；陳皮浸軟後刮囊洗淨；椰棗、栗子洗淨備用

2）蟲草花、姬松茸洗淨，浸至軟身，瀝乾水備用

3）紅蘿蔔去皮切塊；粟米洗淨切段

4）排滑洗淨汆水

5）煲內加入3公升水，放入所有材料，大火煲滾10分鐘後，轉細火煲約2小時；加入適量鹽調味即成

 

（食療僅供參考，如有疑問，請諮詢中醫師。）

蟲草花姬松茸螺片湯包

包含：蟲草花｜姬松茸｜新會陳皮｜西非螺片3片｜突尼西亞特級椰棗4粒

蟲草花姬松茸螺片湯材料

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