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蟲草花瑤柱百合紅蓮湯

【湯水推介】
提升免疫力－蟲草花瑤柱百合紅蓮湯

價錢親民的蟲草花，含有蟲草素，有助提升免疫力，而且水溶性纖維高，能幫助降血壓，亦有助增加腸道蠕動預防便秘。蟲草花不寒不燥，香味獨特，加入鮮味十足的瑤柱、「平民燕窩」雪耳、養陰潤肺的百合，以及清心安神的紅蓮煲湯，湯水鮮甜好喝又有益。

 

材料：（4人份量）

 

蟲草花（40克）

乾瑤柱（6粒）

乾百合 （40克）

漳州雪耳 （4個）

蜜棗 （2粒）

紅蓮（40克）

瘦肉（約550克）＊一斤＝604克

水（3公升）

（漳洲雪耳有黑點雜質是正常現象，浸泡洗淨便可）

 

做法：

 

1）蟲草花、紅蓮、瑤柱、百合洗淨浸水15分鐘

2）雪耳浸軟去蒂，蜜棗洗淨備用

3）瘦肉切件汆水

4）煲內加入3公升水，放入所有材料（除了雪耳），大火煲滾10分鐘後，轉細火煲2小時，在最後1小時才加入雪耳；加入適量鹽調味。

 

（食療僅供參考，如有疑問，請諮詢中醫師。）

蟲草花瑤柱百合紅蓮湯材料

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