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花膠蟲草燉鮮奶

【燉奶推介】
女士補品－花膠蟲草燉鮮奶

花膠燉鮮奶是不少女士們的滋補養生食品，花膠含豐富蛋白質及膠質，滋陰養顏，加入蟲草一齊燉，更有補腎益肺之效。

 

材料：

冬蟲夏草（2條）

花膠（半塊至1塊）

紅棗（2粒）

薑片（2塊）

牛奶（240毫升紙包奶）

 

做法：

1）先預先浸發花膠，備用。浸發方法請看（註1）

2）紅棗洗淨切開、去核

3）將已浸發好的花膠切成小塊

4）沖洗冬蟲夏草

5）把所有材料放入燉盅或電子燉盅內，加入鮮奶，冚蓋

6）若使用傳統燉盅，水煮沸後，以小火燉約1小時；電子燉盅同樣燉約1小時。

 

懶人貼士：

將1至4的步驟做好後，用熱水預熱燜燒杯。在牛奶中加入所有材料，大火煲滾後，以中火煮15至20分鐘，再倒入燜燒杯。返工前預備，放工就有得食。

註1：

1）花膠蒸約10至30分鐘（視乎大小厚薄），讓花膠變軟

2）煲一鍋滾水，熄火後放入花膠，冚蓋，焗至水變涼。浸焗花膠時水愈多，發頭愈大​​；較厚的花膠，重覆用熱水焗至水涼。

3）換水，將花膠連水放雪櫃浸1-2天


小貼士：浸發後把花膠分成小份，以密實袋包好放冰格。

 

（食療僅供參考，如有疑問，請諮詢中醫師。）

花膠蟲草燉鮮奶材料

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