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杞子益處

杞子功效強大既能明目還能......

杞子(又稱枸杞子)，是著名的養肝明目食材。

二千多年前面世的《神農本草經》，已將杞子列為上品。上品即是君藥、無毒，多服、久服不傷人，能「輕身益氣」與「不老延年」。

現代研究證實，杞子含多種有益成份，具抗氧化、降血糖、降血脂、維持心血管健康功效，亦能預防白內障和黃斑點退化。

香港大學醫學院發現，杞子所含的「杞子多糖」，對保護神經起著重要作用，能預防腦細胞凋亡，從而阻止腦退化症發生。

中醫學有「藥食同源」理論，有些食材既是食物又有藥效價值，日常多食用來保健養生，人都健康啲、精靈啲，甚至可減慢或避免老年病出現，延年益壽。杞子雖不是仙丹，但多吃杞子，的確對身體十分有益。

杞子成分與功效

●豐富胡蘿蔔素：製造維他命A，提供強大抗氧化功效

●甜菜鹼：幫助維持心血管健康

●玉米黃素：預防白內障和保護眼睛黃斑部

●杞子多糖：防止腦細胞凋亡，預防腦退化症

●22種氨基酸和多種維他命

●降血糖、血脂

注意：

1）杞子具溫熱身體效果，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人不宜吃；

2）服用華法林薄血丸人士不宜吃，因杞子會減低這種薄血丸功效。

優質杞子來自寧夏

杞子來自茄科植物寧夏枸杞 Lycium barbarum L.或枸杞 L. chinense Mill.的成熟果實，當果實陸續成熟變紅時，採收曬乾而成。

中國寧夏、甘肅、青海、新疆、內蒙古等地都有出產杞子，由於地理氣候條件不同，各地出產的杞子，無論是外觀或品質都有分別，當中以寧夏出品最佳，特徵是粒大、肉厚、色鮮亮、味甘甜，泡水易浮面，藥效高。寧夏杞子味道清甜，但吃完後嗓子會有一絲苦味。

杞子效用參考資料：

杞子與健康(神經保護)講座（香港大學醫學院教授主講）

杞子與養生pdf（香港大學醫學院）

以枸杞子提取劑防治認知障礙症和青光眼（香港大學專題文章）

杞子可用來煮餸、煲湯，或簡單泡水喝。沖洗杞子後，加入熱水焗20分鐘就得，記住要食埋啲杞子。

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