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非洲豬婆參(1斤2-3支) - 肉厚肥美｜口感香糯

非洲豬婆參(1斤2-3支) - 肉厚肥美｜口感香糯

African Whiteteat

產地：非洲海域

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豬婆參可謂海參中的巨無霸，因為體型大，浸發後十分有睇頭，年長一輩對它們情有獨鍾。

豬婆參肉厚肥美，口感香糯、參味不俗，用來燜煮都好好味。


豬婆參正名是白石參，據說因腹部有兩排用來移動的疣足，猶如母豬的乳頭而得名，

主要產地為澳洲、非洲、印尼。


浸發率（重量）：2-3倍


【食療價值】

－高蛋白質、低脂肪、低膽固醇

－滋陰補腎

－壯陽益精

－養血潤燥


【揀選】

－厚身

－外皮完整


【浸發】

1）浸水3天，每天最少更換一次水，表面白灰大部分會脫掉

2）第4日就用刷刷掉餘下的白灰

3）海參放進沸水中煲煮30分鐘，熄火冚蓋焗至水涼，如海參未變軟，重覆以上步驟

4）浸發後去腸洗淨

浸發完成後，分好每次用量，放入冰格儲存


【儲存】

未浸發：乾爽陰涼處

已浸發：分好每次用量，放入冰格保存儲存


 （相片均由實物拍攝。天然食材形態、大小不盡相同，圖片只供參考。）
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