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「人應當善於鑑別哪些食品有益,哪些有害。這種智慧,是一味最好的保健藥。」英國哲學家培根

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手炒熟薏米 - 健脾養胃|改善腳腫

手炒熟薏米 - 健脾養胃|改善腳腫

Cooked Coicis Semen

產地:中國


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袪濕良品薏米,即是中藥的「薏苡仁」,來自禾本科植物薏苡成熟種仁。熟薏米經炒過而成,寒性大減,性質平和,有健脾養胃功效。如果煲薏米水,中醫師建議生熟薏米比例1:1。


生熟薏米有何分別?

生薏米:是曬乾生用的薏米,性質微寒,袪濕清熱能力較強,能改善水腫、風濕痹痛,還能清肺腸之熱。

熟薏米:是經炒過的薏米,性質平和,健脾養胃能力較強,能改善脾虛泄瀉、腳氣浮腫。


【食療價值】

性味:甘、淡

-健脾養胃

-改善脾虛泄瀉

改善腳氣浮腫


注意:薏米水不宜長期飲用,此外,脾胃虛寒、大便燥結、腎虛者,不宜服用薏米;薏米含「薏苡仁油」,會降低橫紋肌攣縮作用,孕婦慎用。


【處理】浸水1小時

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