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「人應當善於鑑別哪些食品有益,哪些有害。這種智慧,是一味最好的保健藥。」英國哲學家培根

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精選天白花菇 - 肉質軟滑|菇味清香

精選天白花菇 - 肉質軟滑|菇味清香

Featured White Shiitake Mushroom

產地:中國


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冬菇之中,以花菇最為頂級,需要在特定溫度、濕度、光照和通風條件才能培植出來。

當中爆花程度高,傘頂多白色裂紋的「天白花菇」更是花菇中的極品,肉質嫩滑、菇味清香

內地出產的優質天白花菇,質素不輸給外國貨,而且性價比高。

【食療價值】

-含豐富蛋白質

含豐富纖維及鉀質,有助控制膽固醇和血壓

-含香菇多醣,有助增強免疫力


食療價值資料來自註冊營養師)


處理用溫水浸至軟身,剪去菇蒂洗淨,揸乾水,便可進行烹調;用熱水浸泡能加快冬菇變軟,但會令鮮味稍為流失。

小貼士:浸泡時,用稍為有重量的物件,如碟子、筲箕壓着冬菇,這樣可浸發得更均勻。

儲存】雪櫃


(相片均由實物拍攝。花菇為天然食材,形態、顏色、大小不盡相同,介意者慎買。)
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