Name: 猴頭菇 - 健脾益胃｜利五臟
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Price: 32.0 HKD
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猴頭菇 - 健脾益胃｜利五臟

Monkey Head Mushroom

產地：福建

HK$32.00

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猴頭菇口感豐富，易於吸附湯汁和調味料，用來煲湯、炆炒、紅燒，美味可口。據悉猴頭菇自古以來屬美味山珍，現代透過人工栽培技術，使昔日山珍成為大眾化食用菌，價格亦變得相宜。

【食療價值】

性味：味甘、性平

－健脾益胃

－幫助消化

－利五臟

【揀選】

－呈啡色

－菇身完整

－茸毛清晰齊全

【處理】浸泡半小時，軟透後榨乾水分，換水再次浸泡，重複步驟，至榨乾出來的水分清澈，不然猴頭菇會有苦澀味。最後剪掉底部蒂部，榨乾水分便可烹調。

【儲存】乾爽陰涼地方

（相片均由實物拍攝。天然食材形態、大小不盡相同，圖片只供參考。）

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