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Premium White Shiitake Mushroom
產地:湖北
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冬菇之中,以花菇最為頂級,因傘頂有啡白相間的花紋,猶如一朵朵花而得名。
花菇需要在特定溫度、濕度、光照和通風條件才能培植出來,當中爆花程度高,傘頂多白色裂紋的「天白花菇」更是花菇中的極品。
海味灘只賣新水菇(新採收的菇),嚴選的「特級天白花菇」爆花程度高、外型靚仔,而且菇香味濃郁、口感爽滑,用來炆、煮、蒸、燉一流!送禮自用皆宜。
【食療價值】
-含豐富蛋白質
-含豐富纖維及鉀質,有助控制膽固醇和血壓
-含香菇多醣,有助增強免疫力
(食療價值資料來自註冊營養師)
【處理】用室溫水浸至軟身,剪去菇蒂洗淨,揸乾水,便可進行烹調;用熱水浸泡能加快冬菇變軟,但會令鮮味稍為流失。
小貼士:浸泡時,用稍為有重量的物件,如碟子、筲箕壓着冬菇,這樣可浸發得更均勻。
【儲存】乾爽陰涼處;如長時間未食用,建議放雪櫃(0-8°C)