北海道鮮甜元貝（SA size）
元貝也稱為「瑤柱」或「江瑤柱」，鮮味十足，遠在秦漢時期已開始食用，至今約有1800年歷史，及後至清代有「海八珍」之說，元貝便是其中之一。
元貝是含高蛋白質、低脂肪的有益食物，眾多元貝之中，產自日本的元貝被公認為品質最好，粒粒金黃飽滿，味道香濃鮮甜。
【益處】
－含豐富蛋白質、維他命B12、硒、鋅及奧米加三脂肪酸
－低脂肪
－滋陰補腎
【處理】
－輕柔地將元貝洗淨，浸水一小時，浸泡的水帶元貝香味，即可使用。
【儲存方法】雪櫃
（相片均由實物拍攝。天然食材形態、大小不盡相同，圖片只供參考。）
