1）陰涼乾爽處
宜放乾身食材，用密實袋/盒/瓶裝好，加入食物防潮劑，避免太陽曬，能抽真空或放在真空密實盒內更佳。
例子：北芪、黨參、天麻、杜仲、陳皮、茨實、淮山、姫松茸、木耳、乾百合、蟲草花、茶樹菇、猴頭菇、海底椰、蓮子、雪耳、冬菇
＊海底椰、冬菇如預計長時間未食用，放雪櫃更穩陣。
2）雪櫃（0-8℃）
宜放不夠乾身、容易受潮、含豐富蛋白質或油脂食材。用密實袋/盒/瓶裝好放雪櫃，能延長食材保質期。
例子：元貝、乾鮑、蝦米、蝦乾、乾螺頭、螺片、章魚乾、銀魚乾；生薏米、圓肉、紅棗、南棗、杞子、無花果、黃耳、杞子、冬蟲夏草、石斛、花旗參、南北杏、腰果、合桃、川貝
3）冰格（-18℃或以下）
宜放水分較高或容易變壞的食材。
例子：蠔豉、金蠔、青邊鮑、已浸發的海味（包括花膠、海參、鮑魚）
部分資料參考自：《越食越安心 食物安全Q＆A》（增訂版）
