四川野生川貝(珍珠貝) －清熱潤肺｜止咳佳品
川貝母（簡稱川貝）是百合科植物川貝母（Fritillaria cirrhosa）的鱗莖，藥性分類屬於化痰藥，能清熱潤肺、化痰止咳、散結消癰（驅散結聚的邪氣，行氣活血），是家居必備良藥。中醫認為川貝有甘潤之性，對日久咳嗽、肺熱燥咳、乾咳少痰、氣津受傷的人尤其有幫助。川貝可用於煲湯或打成粉加入蜂蜜飲用，相比平貝母，川貝母功效更佳，而且有驅散邪氣功效。
認住川貝特徵
市面上除了有川貝母，還有外貌相似的平貝母，川貝功效較佳，價錢亦較高，兩者價錢相差十倍或以上。市民懂得分辦，就不怕被人魚目混珠。海味灘出售的是四川野生川貝(珍珠貝)，止咳化痰功效佳，絕無溝貨！
川貝特徵：懷中抱月
川貝形狀呈類圓錐或近球形，類白色，頂部閉合，前端鈍圓或稍尖，外層左右有兩大瓣鱗葉，中間有小瓣，看上去像環抱一道新月，故有「懷中抱月」之稱。
平貝母
平貝母是百合科植物平貝母（Fritillaria ussuriensis Maxim）的鱗莖，價錢便宜，有清肺潤肺，化痰止咳之效，但藥效不及川貝。
外形多呈扁圓形，顏色黃白色至淺棕色，頂部略平或微凹入，常稍開裂，外層有兩瓣肥厚鱗葉，大小相約或一片稍大抱合，中央鱗片小。
【川貝益處】
性味：甘、苦，微寒
－清熱潤肺
－化痰止咳
－散結消癰（驅散結聚的邪氣）
（資料參考：香港浸會大學中醫學院「中藥材圖像數據庫」、理工大學中藥資料庫、中醫師訪問）
＊資料僅供參考，如有疑問，請諮詢中醫師
【儲存】雪櫃（0-4°C）
（相片均由實物拍攝。由於野生川貝乃天然植物，非機器倒模出來，因比它們的大小、形狀、抱月程度不盡相同，但保證全是野生川貝，並無溝貨。）
※川貝燉雪梨做法※
功效：滋陰潤肺、止咳化痰
材料：川貝4克、梨1個、無花果2粒、南北杏少許、清水1-2碗
做法：所有材料洗淨，川貝壓碎、梨去芯留皮切件、無花果切片；所有材料及水放燉盅，用大火燒沸後，改用細火燉1小時。
