特選大麥冬 - 滋陰潤肺|紓緩喉嚨不適的養生良方
麥冬為百合科植物麥冬的塊根,是中醫常用的滋陰潤肺藥材,早在《本草綱目》中已被記載,具「潤肺滋腎、益胃生津」之效。常用於改善喉嚨不適、乾咳少痰、腸燥便秘等徵狀。
麥冬味甘、微苦,性微寒,有滋陰潤肺、養胃生津及清心除煩、等調理功效,亦可紓緩喉嚨不適,改善腸燥便秘。
現代研究亦證實,麥冬含有甾體皂苷、多糖與氨基酸等有益成分,具備抗氧化、抗炎及免疫調節等功效,是益處眾多的養生食材。
【麥冬功效|根據中醫資料整理】
性味:甘、微苦,寒
-滋陰潤肺:特別適合因肺陰虛引起的乾咳、咽喉乾燥、痰少等徵狀,秋冬乾燥季節食用尤為適宜。
-養胃生津:紓解胃陰不足引起的口渴、食慾不振、便秘等問題。
-清心除煩:有助安神定心、舒緩心煩失眠與心悸。
若出現喉嚨痛、燥熱上火、失眠煩躁等症狀,適量服用麥冬有助紓緩。
麥冬怎樣食用?|日常調理建議
麥冬適合煲湯、焗茶或與其他中藥材搭配,常見組合包括:
🍲 1.麥冬百合瘦肉湯
功效:滋陰潤肺、生津健脾,適合秋冬乾燥季節飲用。
材料(約4人份):
沙參 15克
玉竹 15克
百合 12克
麥冬 12克
蓮子 12克
瘦肉 100克
做法:
1)所有材料洗淨,瘦肉汆水備用。
2)煮滾1公升水,放入所有材料,以中火煮2小時。
3)加入適量鹽調味,即可飲用。
🍐2. 麥冬雪梨茶
功效:清心火、潤肺、生津,適合喉嚨乾燥、失眠人士。
材料(2人份):
鴨梨3個
麥冬38克
水4碗
做法:
1)鴨梨洗淨去心切塊,麥冬清水洗淨備用。
2)將所有材料及水放入鍋中,蓋上蓋後以中火煮至出煙,轉小火煮約45分鐘。
3)關火後焗15分鐘,即可享用。
🥣 3. 麥冬杏仁川貝湯
功效:潤肺止咳、化痰平喘,適合乾咳少痰、氣管敏感人士。
材料(約4人份):
太子參 30克
麥冬 15克
杏仁 30克
雪梨 4個
豬瘦肉 500克
生薑 3片
做法:
1)將太子參、麥冬、杏仁洗淨,稍作浸泡。
2)雪梨連皮洗淨,切為4塊,去核。
3)瘦肉洗淨,切塊,與生薑一起放進砂鍋內。
4)加入清水2500毫升,先大火煮沸後,改為小火煲1小時。
5)調入適量食鹽和油即可,瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。
如何挑選優質麥冬?
-外形乾身、飽滿
-色澤淡黃自然
-帶淡淡參香氣味
-嚐起來甘甜
注意事項
*體質寒濕較重、脾胃虛寒人士,不宜服用麥冬。
*每人體質不同,如有疑問請諮詢中醫師。
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