白松茸乾片－美味山珍｜菌香入饌

白松茸乾｜美味山珍｜菌香入饌

白松茸，在高山的特定光照條件、氣候、溫差、濕度等地理環境下生長而成，口感潤滑爽口，散發淡淡獨特菇香。

製乾後的白松茸，香氣更加濃縮和醇厚，經浸水泡發後恢復彈性，肉質肥厚，鮮嫩彈牙，能為菜餚增添風味增次，適合用來煲湯、小炒、蒸蛋、炒飯。
 

【益處】

－含蛋白質、纖維、維他命和礦物質，有補充營養、促進消化等作用

－含多醣體，有助強身體免疫力

－含多酚類和維他命C等抗氧化物， 幫助清除身體自由基

※ 優質白松茸乾片特徵

－松茸片型完整，紋理清晰
－呈淡黃色
－散發淡淡自然菌香

【食法建議】煲湯、小炒、燉煮
【處理】沖洗乾淨，以溫水浸泡約30-60分鐘至回復彈性
【貯存】置於密封容器，放陰涼乾爽處

  （相片均由實物拍攝。天然食物的形態及大小不盡相同，圖片只供參考。）

白松茸食譜

🍲白松茸燉排骨

材枓：白松茸、排骨、杞子、鹽

做法：

1）松茸溫水浸30分鐘；
2）排骨洗淨汆水、杞子洗淨備用；
3）材料放鍋中加水，燉2小時

🥢白松茸炊飯

白米洗淨，加入高湯、少量醬油、味醂與清酒，鋪上白松茸同煮。

🔥 鋁箔燒

白松茸片加入適量清酒、鹽巴，放在燒爐上煮熟，吃時加幾滴日式醬油。