花膠筒(1斤18頭) - 口感爽滑｜燜煮首選

花膠筒(1斤18頭) - 口感爽滑｜燜煮首選
 

花膠口感腍滑，膠質豐富，有滋陰養顏、補腎益精益處，特別適合體質虛弱、容易疲倦、精力不足人士。營養方面，花膠含高黏度的膠蛋白和黏多糖，吸收水分後成為人體潤滑劑， 有養顏、潤膚作用，另外亦含維他命B5、B12，以及鋅、鐵、硒、鈣等多種微量元素。適合用來煲湯或燜煮。
 

【食療價值】
－含豐富膠原蛋白，有助修復關節軟骨、皮膚

－含鈣、鐵、鋅等多種微量營養素

－滋陰養顏
－補腎益精

－散瘀消腫

注意：花膠膠質多，有腸胃毛病的人不宜多吃，以免肚脹不適
 

【揀選】

－色澤鮮明，淺黃至金黃

－厚身

－沒有瘀血及髒物

－血筯愈少，愈不會腥
 

【處理】

浸發花膠程序：

1）花膠蒸約10至30分鐘（視乎大小厚薄），讓花膠變軟

2）煲一鍋滾水，熄火後放入花膠，冚蓋，焗至水變涼。浸焗花膠時水愈多，發頭愈大​​；較厚的花膠，重覆用熱水焗至水涼

3）換水，將花膠連水放雪櫃浸1-2天

小貼士：浸發後把花膠分成小份，以密實袋包好放冰格

【儲存方法】置放於密封、陰涼乾爽環境，避免受潮

（相片均由實物拍攝。天然食材形態、大小不盡相同，圖片只供參考。）