雲在茶系：森照（白茶）｜40克鐵罐裝
來自泰國北部芳縣的森照，生長在海拔1300米的山上，自帶一股獨特的陽光氣息。
細味森照的茶湯，像身處山中樹林，微涼的風下葉子透著陽光，心頭一暖。
喬木茶樹樹齡越大，內含物質亦越豐富，也更耐泡。
這茶山的古茶樹已有過200年以上，其繁衍出來的茶籽，長成為超過50年的老茶樹。
「森照」採自老茶樹，茶農每年春天採收，經過攤青、室內外萎凋及乾燥，製成清新厚潤的白牡丹。
白茶屬性微涼。「森照」以一芽一葉標準採收，芽頭嫩葉滿佈毫毛。製茶工藝到位，具備白茶微涼的特質，亦增添了微微泰北的溫暖陽光氣息。
入口帶輕柔的花蜜甜香、質地厚潤。既有微涼帶下火消炎效用，而和暖陽光氣息亦帶來陣陣暖心之感。
邀請大家好好地飲杯茶，安頓身心，親身感受森照帶來的滋養。
【茶葉背景】
茶類：生態老樹白茶 (白牡丹級別)
產地：泰國北部清邁
海拔：1300米
年份：2024年春茶
品種：雲南大葉種
風味：青草甜｜陽光氣息｜菊花蜜｜麥芽
【特性】
- 寧神
- 滋潤和暖
- 下火、消炎
【沖泡建議】
- 蓋碗沖泡法 ︳3克茶葉 ｜ 不醒茶 ｜ 約95°C
100°C水注入蓋碗/茶壺至半滿，用作温暖茶具和茶杯，倒出。
將茶葉置入100毫升蓋碗/茶壺，不用醒茶，注入約95°C熱水，浸泡約10秒。至第4泡起每泡加5秒，建議飲用泡數為6次。
- 杯泡法 ︳4克茶葉 ｜ 不醒茶 ｜ 約95°C
注入少量100°C滾水温暖茶具和茶杯，倒出。
將茶葉置入茶袋/茶隔，放在約200毫升馬克杯，不醒茶，注入約95°C熱水，浸泡約30秒。其後每泡加5秒，建議飲用泡數為3次。
【存放】置於陰涼乾爽、不透光空間，避免存放於直射陽光、有異味的地方。請勿存放於廚房。
關於 雲在
雲；形狀多變，沒有邊界，帶著不規則在浪蕩或停留，有聚有散。
在；存也、處於、當下。
雲是遊子，可聚合，可獨立，各自修行。
時而遊歷，時而停泊，容讓生命的流動。
茶是大自然給予的禮物，既能調身，亦能修心。古時，茶能入藥；現在，我們同樣以乾淨純正的茶作媒介，配合節氣、體質去支援身心，重新連結自然，修習身、心、意。
雲在善用茶溫柔而實在的力量，以茶席形式與大家分享茶文化。由茶葉引導我們，透過施茶與受茶，放鬆身心，學會照顧內在需要，以慈心去滋養自己，滋養別人。
讓我們一同茶修，好好地飲杯茶，回到當下，回到內在，保持心安。
