特選大麥冬 - 滋陰潤肺｜紓緩喉嚨不適的養生良方
麥冬為百合科植物麥冬的塊根，是中醫常用的滋陰潤肺藥材，早在《本草綱目》中已被記載，具「潤肺滋腎、益胃生津」之效。常用於改善喉嚨不適、乾咳少痰、腸燥便秘等徵狀。
麥冬味甘、微苦，性微寒，有滋陰潤肺、養胃生津及清心除煩、等調理功效，亦可紓緩喉嚨不適，改善腸燥便秘。
現代研究亦證實，麥冬含有甾體皂苷、多糖與氨基酸等有益成分，具備抗氧化、抗炎及免疫調節等功效，是益處眾多的養生食材。
【麥冬功效｜根據中醫資料整理】
性味：甘、微苦，寒
－滋陰潤肺：特別適合因肺陰虛引起的乾咳、咽喉乾燥、痰少等徵狀，秋冬乾燥季節食用尤為適宜。
－養胃生津：紓解胃陰不足引起的口渴、食慾不振、便秘等問題。
－清心除煩：有助安神定心、舒緩心煩失眠與心悸。
若出現喉嚨痛、燥熱上火、失眠煩躁等症狀，適量服用麥冬有助紓緩。
麥冬怎樣食用？｜日常調理建議
麥冬適合煲湯、焗茶或與其他中藥材搭配，常見組合包括：
🍲 1.麥冬百合瘦肉湯
功效：滋陰潤肺、生津健脾，適合秋冬乾燥季節飲用。
材料（約4人份）：
沙參 15克
玉竹 15克
百合 12克
麥冬 12克
蓮子 12克
瘦肉 100克
做法：
1）所有材料洗淨，瘦肉汆水備用。
2）煮滾1公升水，放入所有材料，以中火煮2小時。
3）加入適量鹽調味，即可飲用。
🍐2. 麥冬雪梨茶
功效：清心火、潤肺、生津，適合喉嚨乾燥、失眠人士。
材料（2人份）：
鴨梨3個
麥冬38克
水4碗
做法：
1）鴨梨洗淨去心切塊，麥冬清水洗淨備用。
2）將所有材料及水放入鍋中，蓋上蓋後以中火煮至出煙，轉小火煮約45分鐘。
3）關火後焗15分鐘，即可享用。
🥣 3. 麥冬杏仁川貝湯
功效：潤肺止咳、化痰平喘，適合乾咳少痰、氣管敏感人士。
材料（約4人份）：
太子參 30克
麥冬 15克
杏仁 30克
雪梨 4個
豬瘦肉 500克
生薑 3片
做法：
1）將太子參、麥冬、杏仁洗淨，稍作浸泡。
2）雪梨連皮洗淨，切為4塊，去核。
3）瘦肉洗淨，切塊，與生薑一起放進砂鍋內。
4）加入清水2500毫升，先大火煮沸後，改為小火煲1小時。
5）調入適量食鹽和油即可，瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。
如何挑選優質麥冬？
－外形乾身、飽滿
－色澤淡黃自然
－帶淡淡參香氣味
－嚐起來甘甜
注意事項
＊體質寒濕較重、脾胃虛寒人士，不宜服用麥冬。
＊每人體質不同，如有疑問請諮詢中醫師。
【儲存】雪櫃（0-4℃）
