紅蓮子(湘蓮) - 養心安神｜改善心悸失眠
從中醫角度，蓮花全身都是寶，不止蓮子（種子），據《本草綱目》記載，蓮花的根莖、葉、幼葉、花、花托、果實等等均具藥用價值。蓮子具寧神安眠之效，香港人壓力大、睡不好，不妨用蓮子、百合煲糖水或配肉類煲湯，有助清心煩、助安眠。
【蓮子益處】
性味：甘、澀，平
－養心安神
－補脾止瀉
－益腎
尤其適合脾虛久瀉，心悸失眠人士
（食療價值資料參考：香港浸會大學中醫學院「中藥材圖像數據庫」）
【揀選】
－外皮淡紅
－沒有蟲蛀
【處理】以凍水浸泡，蓮子不易粉碎。使用前用熱水浸約5分鐘
【儲存】雪櫃（0-4°C）
（相片均由實物拍攝。天然食材形態、大小不盡相同，圖片只供參考。）
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