32-36頭花膠片(600克/約1斤) - 滋陰養顏|燜煮煲湯皆宜

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魚種:西非鱸魚 *頭數=隻數,代表一斤裏大約有多少隻花膠。頭數愈少,花膠愈大隻

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32-36頭花膠片(600克/約1斤) - 滋陰養顏|燜煮煲湯皆宜

 

花膠口感腍滑,膠質豐富,有滋陰養顏、補腎益精益處,特別適合體質虛弱、容易疲倦、精力不足人士。營養方面,花膠含高黏度的膠蛋白和黏多糖,吸收水分後成為人體潤滑劑, 有養顏、潤膚作用,另外亦含維他命B5、B12,以及鋅、鐵、硒、鈣等多種微量元素。適合用來煲湯或燜煮。
 

【益處】

-含高黏度膠蛋白及黏多糖,有養顏、潤膚作用

-滋陰養顏

-補腎益精

-補血養血
-強壯筋骨
 

注意:花膠膠質多,有腸胃毛病的人不宜多吃,以免肚脹不適

 

【揀選】

-色澤鮮明,淺黃至金黃

-厚身

-沒有瘀血及髒物

-血筯愈少,愈不會腥


 

【花膠處理】

32頭、40頭、45頭等偏小巧的花膠,處理時不用大費周章浸焗多個小時:
 

» 只需大火蒸15分鐘,使花膠變軟便可,可用來煲湯煲糖水,方便快捷。
 

» 如果想花膠發大,煲一鍋滾水,熄火後放入已蒸軟的花膠,冚蓋,焗至水變涼;(浸焗花膠時水愈多,發頭愈大​​)

» 換水,將花膠連水放雪櫃浸1天。


小貼士:浸發後把花膠分成小份,以密實袋包好放冰格
 

【儲存】置於密封、陰涼乾爽環境,避免受潮
 

(相片均由實物拍攝。天然食材形態、大小不盡相同,圖片只供參考。)
 


 

#花膠蟲草燉鮮奶食譜

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