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海底椰

泰國海底椰 VS 非洲海底椰!一次過講解效用、價錢有何不同

小時候,最愛老媽子煲海底椰雞湯,她總會說:「止咳潤肺㗎,你飲多兩碗啦!」經過兩小時熬製的愛心靚湯,湯水十分清香,一碗兩碗三碗,一大煲湯很快便被我喝清光。

 

老媽子煲湯用的海底椰,其實是泰國海底椰,普遍家庭用來煲湯的海底椰種類,跟非洲海底椰大不同,雖然兩者各有優點,但說到化痰止咳效用,泰國海底椰不及非洲海底椰。


非洲海底椰

非洲海底椰是非洲一些島嶼特有的棕櫚樹果實,種子發芽一般需時兩年,生長超過25年才開花結果,果實更要待數年才成熟。由於種植至收割時間漫長,因此格價昂貴,但食療價值比泰國海底椰高。

 

外觀:常見是乾身和刨好的非洲海底椰,呈長形片狀,邊沿為棕啡色,內側有狗牙形裂紋,椰肉纖維明顯,口感像木片。

 

食療價值:性質偏涼,具清熱潤肺、化痰止咳之效

 

適合乾咳(咳嗽無痰)、久咳、體質燥熱人士食用,如口乾、有口氣、經常捱夜、便秘或吸煙人士

 

價錢:約$3000多元(半斤)

 

泰國海底椰

 

同樣是棕櫚樹的果實,但不同於非洲海底椰那一種。原產於東南亞地區,生長時間較短,量多,因此價格相宜,是家常湯水常用材料。

 

外觀:鮮品是奶白色圓形果肉,口感煙韌;乾製品切成圓形或橢圓形,中間中空

 

食療價值:因是近代食材,傳統中醫藥上未有記載療效,通常認為具滋陰清潤功效,但沒有化痰止咳作用。

 

價錢:約$50(半斤)

 

小提示:如果獨愛椰子香氣,五指毛桃也是好選擇,外表看來像樹枝,但卻有甜甜的椰子香,而且能幫助身體補氣、利濕和舒筋活絡。

 

參考資料:綜合中醫師文章

 

 #非洲海底椰 #泰國海底椰 #海底椰湯水