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African Sea Coconut
產地:非洲
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海底椰是常見湯料,滋陰潤肺,是棕櫚科植物,價格與食療價值根據不同產地而有所差異。產自非洲的海底椰,帶狗牙形裂紋,椰肉纖維明顯,清熱潤肺,化痰止咳食療價值最為顯著,屬貴價藥材及湯料。
【食療價值】
-清熱潤肺
-化痰止咳
尤其適合久咳、咳嗽無痰、體質燥熱(如口乾、口氣、捱夜、皮膚乾燥、便秘、痔瘡出血或吸煙者)或經常說話者食用
【處理】洗淨備用
【儲存】乾爽陰涼地方
【湯水推介】海底椰蘋果雪梨百合湯
非洲海底椰潤肺止咳,蘋果及雪梨養肺胃陰、生津解渴;百合養陰安神、無花果潤肺化痰,湯水味道香甜,尤其適合天氣乾燥時飲用。
材料:(2人份)
蘋果(2個)
雪梨 (2個)
乾百合 (1兩)(50克)
海底椰 (3錢)(15克)
蜜棗(2粒)
無花果 (5粒)
南北杏(各15克)
陳皮(1片)
豬腱(約$80)
水(約2000毫升)
製法:
1) 陳皮浸約1小時後,洗淨刮瓤
2) 蘋果和雪梨毋須去皮,洗淨後去芯,各切開4塊備用
3) 豬腱汆水後洗淨備用
4) 海底椰、乾百合、蜜棗、無花果、南北杏洗淨備用
5) 水滾後放入所有食材,大火滾起後轉細火,煲約2.5小時即成
虛寒體質、容易腹脹者不宜多喝。如有疑問,請諮詢中醫師。
(相片均由實物拍攝。天然食材形態、大小不盡相同,圖片只供參考。)
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