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北海道一等元貝(L碼) - 元貝之冠|鮮味濃郁

北海道一等元貝(L碼) - 元貝之冠|鮮味濃郁

Hokkaido Dried Scallop-L size(1st Grade)

產地:日本北海道


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元貝(瑤柱)食法多樣,鮮味特出遠在秦漢時期已經開始食用,至今約有1800年歷史,及後至清代的「海八珍」之說,元貝便是其中之一。


北海道元貝生長於北海道的清澈水質中,被公認為品質最好,味道份外鮮甜。元貝是家中必備食材,過年過節特別適合用來煮餸,因為元貝的「元」有「團圓」意思,「貝」則有賺錢之意,十分好意頭。


【食療價值】

-含豐富蛋白質、維他命B12、硒、鋅及奧米加三脂肪酸

-低脂肪

-滋陰補腎


【揀選】

-色澤金黃

-乾身

-鮮味濃郁

-身少鹽霜


【處理】

-輕柔地將元貝洗淨,浸水一小時,浸泡的水帶元貝鮮味,可用來煮餸。


【儲存方法】雪櫃


(相片均由實物拍攝。天然食材形態、大小不盡相同,圖片只供參考。)
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