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鼓槌花疏肝解鬱茶 – 紓緩憂心鬱悶情緒｜補益氣血

鼓槌花疏肝解鬱茶 – 紓緩憂心鬱悶情緒｜補益氣血

Dendrobium chrysotoxum

產地：中國

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時常感到焦慮煩燥、失眠？經常面青青？

城市人工作壓力大、長時間精神緊張、時常過度憂慮等情緒及壓力問題，中醫學認為，這會影響臟腑氣血，傷害肝臟，令肝的疏泄功能失調，導致肝氣鬱結。症狀包括焦慮、脾氣暴躁、失眠、心慌心悸、脅肋脹痛、胸悶不舒、頭痛頭暈、乳房脹痛等等。

食用具疏肝解鬱食療，有助紓緩憂心鬱悶情緒。

色澤金黄漂亮

鼓槌石斛（又名黃金石斛）是石斛蘭的一種，記錄在《中國藥典》內，藥用部分為新鮮或乾燥莖，具益胃生津，滋陰清熱功效，它的花同樣具食用價值。鼓槌石斛開出花姿優雅的黃色花朵，曬乾後呈金黃色。

改善精神抑鬱、胸悶

中國中醫科學院轄下醫院的藥師曾撰文表示，鼓槌石斛花性微溫、味甘，富含多種揮發油成分，具疏肝解鬱、補益氣血功效。

大部分人也適宜食用鼓槌石斛花，對肝氣鬱結、氣血虧虛者尤其適合，可改善精神抑鬱、胸悶等不適症狀，以及改善面青青或萎黃問題。另有研究發現，鼓槌石斛花含「石斛多糖」、「黃酮類」等成分，具抗氧化、降血糖等作用。

食法推介

鼓槌石斛花食法多樣，可用來泡水、泡茶、煮粥，或燉湯、炒蛋、蒸蛋。

泡水喝的話，可加入適量蜂蜜或杞子增加甜味。

【食療價值】

性微寒、味甘

－疏肝解鬱

－補益氣血

－抗氧化

－降血糖

＊感冒患者不宜食用，以免影響痊癒。

（資料來源：中國中醫科學院轄下醫院藥師文章、香港中醫訪問報道）

【處理】略浸洗

【貯存】置密封容器，放陰涼乾爽處，避免陽光照射。

（相片均由實物拍攝。天然食材形態、大小不盡相同，圖片只供參考。）

＊資料僅供參考，如有疑問，請諮詢中醫師。

鼓槌石斛花茶

材料：鼓槌石斛花10朵（可加入適量蜂蜜或杞子增加甜味）

做法：鼓槌石斛花沖洗後放入杯中，注入90°C 250ml熱水，冚蓋焗15分鐘。

鼓槌石斛花蒸雞蛋

鼓槌石斛花蒸過以後亦不會軟化，口感爽脆，每一口嫩滑蒸蛋，也散發淡淡鼓槌石斛花香。

材料：鼓槌石斛花15朵、雞蛋2-3隻、鹽適量。

做法：
1）將鼓槌石斛花略浸洗，打勻雞蛋，放入適量食鹽；
2）加入適量溫水攪拌，加入鼓槌石斛花；
3）隔水蒸熟

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