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美國螺頭 - 滋陰補腎｜增加湯水鮮味

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USA Dried Conch

產地：美國

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響螺擁有堅硬修長外殼，據說往日漁民會用來吹號，聲音宏亮，故有「響螺」之稱。

螺頭是螺殼的螺肉，味濃、有嚼勁，用來煲湯最適合不過，推介蓮藕螺頭淮山杞子湯、猴頭菇響螺栗子湯，有健脾補腎之效。

【食療價值】
－含豐富蛋白質
－滋陰補腎

【處理】用水浸泡過夜，汆水後切小塊

【儲存】雪櫃

（相片均由實物拍攝。天然食材形態、大小不盡相同，圖片只供參考。）

真心推介

#節瓜淮山螺頭湯食譜

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