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「節節上升」賀年禮盒

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送禮對象：菇菌控｜素食人士｜愛下廚、注重養生親友

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菇菌含多種礦物質、維他命和膳食纖維，對人體健康益處多多，而且每一種也散發獨一無二的香氣，用來煮菜色香味俱全！

禮盒不惜工本﹐挑選上等菇菌，一盒嚐盡5種滋味😋。

🎁禮盒包含：
貴州野生厚竹笙（50克）
野生大羊肚菌（25克）
特級大姬松茸（100克）
特級原木天白花菇（300克）
蟲草花（180克）

【貯存】密封好置於陰涼乾爽處，如長時間未食用應放雪櫃（0-4℃）

－－－－－－－

食材介紹：

貴州野生厚竹笙

竹笙又稱為真菌皇后、山珍之花，屬於鬼筆菌科植物。


市面上的竹笙有野生和人工培植之分，野生竹笙口感和風味較佳，最重要是不經加工漂白，呈淺黃色，散發陣陣自然香氣，在古代是宮廷貢品。

竹笙含有多種氨基酸，尤其以谷氨酸（Glutamic acid）含量較多，谷氨酸是構成鮮味的成份，所以竹笙亦帶鮮味；而特厚野生竹笙比一般竹笙厚身，不管是打邊爐、煲湯、煮餸，能盡吸湯汁精華，口感脆嫩， 十分可口。


認住野生竹笙：

顏色：淺黃

觸感：乾燥鬆軟有彈性

香味：自然清香

外型：菌體完整，外型略有差異


野生羊肚菌

野生羊肚菌，菇身紋路不一，香氣濃郁，肉質脆嫩，中西烹調皆宜，無論是用來煲湯、煮中菜或西餐，都大大提升食物風味。羊肚菌含豐富胡蘿蔔素，人體吸收之後會轉化成維他命A，令眼睛和皮膚更健康。


特級大姫松茸

姬松茸又名巴西磨菇，在巴西和日本甚受歡迎，由於十分有益，巴西人更稱它為「Mushroom of God」。

研究證實，姬松茸具有降膽固醇、血脂、血糖等食療價值；


中醫則認為姬松茸有助扶正補虛，是體弱多病者的補健食品，與猴頭菇、茶樹菇並列為三大保健食用菌。

姬松茸口感脆嫩、香味獨特，用來煲湯蒸肉，好味又有益。


特級原木天白花菇

冬菇之中，以花菇最為頂級，因傘頂有啡白相間的花紋，猶如一朵朵花而得名。

花菇需要在特定溫度、濕度、光照和通風條件才能培植出來，當中爆花程度高，傘頂多白色裂紋的「天白花菇」更是花菇中的極品。

海味灘只賣新水菇（新採收的菇），嚴選「特級原木天白花菇」，菇菌在原木上生長，菇味更香！一打開包裝，清香菇味撲鼻而來，而且爆花程度高、外型靚仔，口感爽滑，用來炆、煮、蒸、燉一流！送禮自用皆宜。有客人話試過番唔到轉頭！


【食療價值】

－含豐富蛋白質

－含豐富纖維及鉀質，有助控制膽固醇和血壓

－含香菇多醣，有助增強免疫力


蟲草花

蟲草花並不是冬蟲夏草開出的花，它其實用蟲草類真菌培植出來的「菇」，口感爽滑脆嫩、香氣獨特，用來煲湯、炆餸、煲粥皆可。

蟲草花含蟲草素和甘露醇，能增強人體免疫功能，亦含多種營養成分，被形容為平民補品。

【食療價值】

根據中大中醫學院文章指，蟲草花有以下益處：

－ 含「蟲草素」和「甘露醇」，有助提升免疫功能－ 含抗氧化力較佳的水溶性類胡蘿蔔素「蛹蟲草黃色素」，幫助增強抗氧化能力－ 含蛋白質、12種維他命、18種氨基酸、17種微量元素，有補充營養作用－ 含豐富膳食纖維，加速腸道代謝，預防便秘。

【貯存】
羊肚菌、姫松茸、蟲草花、花菇密封後置於陰涼乾爽處，如長時間未食用應放雪櫃(0-4°C)。竹笙密封後放雪櫃(0-4°C)，可減慢氧化變深色。

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