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「節節上升」賀年禮盒

「節節上升」賀年禮盒

送禮對象:菇菌控|素食人士|愛下廚、注重養生親友


HK$498.00
HK$468.00
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菇菌含多種礦物質、維他命和膳食纖維,對人體健康益處多多,而且每一種也散發獨一無二的香氣,用來煮菜色香味俱全!

禮盒不惜工本﹐挑選上等菇菌,一盒嚐盡5種滋味😋。

🎁禮盒包含:
貴州野生厚竹笙
(50克)
野生大羊肚菌(25克)
特級大姬松茸(100克)
特級原木天白花菇(300克)
蟲草花(180克)

【貯存】密封好置於陰涼乾爽處,如長時間未食用應放雪櫃(0-4℃)

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食材介紹:

貴州野生厚竹笙

竹笙又稱為真菌皇后、山珍之花,屬於鬼筆菌科植物。


市面上的竹笙有野生和人工培植之分,野生竹笙口感和風味較佳,最重要是不經加工漂白,呈淺黃色,散發陣陣自然香氣,在古代是宮廷貢品。

竹笙含有多種氨基酸,尤其以谷氨酸(Glutamic acid)含量較多,谷氨酸是構成鮮味的成份,所以竹笙亦帶鮮味;而特厚野生竹笙比一般竹笙厚身,不管是打邊爐、煲湯、煮餸,能盡吸湯汁精華,口感脆嫩, 十分可口。


認住野生竹笙:

顏色:淺黃

觸感:乾燥鬆軟有彈性

香味:自然清香

外型:菌體完整,外型略有差異


野生羊肚菌

野生羊肚菌,菇身紋路不一,香氣濃郁,肉質脆嫩,中西烹調皆宜,無論是用來煲湯、煮中菜或西餐,都大大提升食物風味。羊肚菌含豐富胡蘿蔔素,人體吸收之後會轉化成維他命A,令眼睛和皮膚更健康。


特級大姫松茸

姬松茸又名巴西磨菇,在巴西和日本甚受歡迎,由於十分有益,巴西人更稱它為「Mushroom of God」

研究證實,姬松茸具有降膽固醇、血脂、血糖等食療價值;


中醫則認為姬松茸有助扶正補虛,是體弱多病者的補健食品,與猴頭菇、茶樹菇並列為三大保健食用菌。

姬松茸口感脆嫩、香味獨特,用來煲湯蒸肉,好味又有益。


特級原木天白花菇

冬菇之中,以花菇最為頂級,因傘頂有啡白相間的花紋,猶如一朵朵花而得名。

花菇需要在特定溫度、濕度、光照和通風條件才能培植出來,當中爆花程度高,傘頂多白色裂紋的「天白花菇」更是花菇中的極品。

海味灘只賣新水菇(新採收的菇),嚴選「特級原木天白花菇」,菇菌在原木上生長,菇味更香!一打開包裝,清香菇味撲鼻而來,而且爆花程度高、外型靚仔,口感爽滑,用來炆、煮、蒸、燉一流!送禮自用皆宜。有客人話試過番唔到轉頭!


【食療價值】

-含豐富蛋白質

含豐富纖維及鉀質,有助控制膽固醇和血壓

-含香菇多醣,有助增強免疫力


蟲草花

蟲草花並不是冬蟲夏草開出的花,它其實用蟲草類真菌培植出來的「菇」,口感爽滑脆嫩、香氣獨特,用來煲湯、炆餸、煲粥皆可。

蟲草花含蟲草素和甘露醇,能增強人體免疫功能,亦含多種營養成分,被形容為平民補品

【食療價值】

根據中大中醫學院文章指,蟲草花有以下益處:

- 含「蟲草素」和「甘露醇」,有助提升免疫功能- 含抗氧化力較佳的水溶性類胡蘿蔔素「蛹蟲草黃色素」,幫助增強抗氧化能力- 含蛋白質、12種維他命、18種氨基酸、17種微量元素,有補充營養作用- 含豐富膳食纖維,加速腸道代謝,預防便秘。

貯存
羊肚菌、姫松茸、蟲草花、花菇密封後置於陰涼乾爽處,如長時間未食用應放雪櫃(0-4°C)。竹笙密封後放雪櫃(0-4°C),可減慢氧化變深色。

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